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| 烤肉的制作 | |
| 作者姓名： | 胡利和 |
| 作者单位： | 山东兖州肉制品厂 |
| 摘 要： | 1.配方里脊肉100千克、味精200克、红曲粉100克、亚硝15克、大豆蛋白1千克、维生素C钠20克、盐3千克、卡拉胶500克、糖1千克、磷酸盐200克混合 |
| 关 键 词： | 烤肉 制作方法 配方 工艺流程 产品管理 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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