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| 关于动物性食品质量安全问题的思考 | |
| 引用本文： | 王栋,倪伟,高海霞.关于动物性食品质量安全问题的思考[J].山东畜牧兽医,2012(9):100-101. |
| 作者姓名： | 王栋 倪伟 高海霞 |
| 作者单位： | 山东省新泰市畜牧兽医局271200山东省宁阳县堽城镇畜牧站 |
| 摘 要： | 随着养殖业的迅速发展,提供给人类的动物性食品的种类和数量不断增加。但动物性食品在生产和流通等诸多环节中有可能受到污染,使其安全性降低,引起人的食源性疾病、人畜共患病的发生与流行。尤其近年来发生"三聚氰胺"、"瘦肉精"以及"地沟油"等事件后,动物性食品安全问题越来越为广大消费者所关注。因此, |
| 关 键 词： | 动物性食品 安全问题 三聚氰胺 食源性疾病 人畜共患病 地沟油 食品质量安全 消费者 污染 瘦肉精 |
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