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加工红薯粉丝增收
引用本文:
王武生.加工红薯粉丝增收[J].农村实用科技信息,2007(7):43.
作者姓名:
王武生
摘 要:
1.原料配比采用鲜红薯要求肉白、个大、质量好,配比为红薯320~360千克,蚕豆或绿豆10~20千克。如采用红薯干,则要求红薯干色白,去皮后用清水浸透,绿豆或蚕豆要求无杂质、色泽好、配比为红薯干80%~90%,蚕豆或绿豆10%~20%。
关 键 词:
红薯粉丝
加工
原料配比
红薯干
鲜红薯
绿豆
蚕豆
浸透
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