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| 蓝莓的生物学特性和保健作用及市场前景 | |
| 作者姓名： | 常福兰 郑婉霞 汉翠 |
| 作者单位： | 日照市东港区陈疃镇农业技术推广站,山东日照,276819 |
| 摘 要： | 蓝莓,又称越桔,蓝浆果,属杜鹃花科,越桔亚科越桔属植物.是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种.全世界约有400多个品种,属于多年生灌木,树体大小因品种不同而差异较大.蓝莓的果实为蓝色或红色、白色,果实大小因种类不同而异,其果实圆形或扁圆形,单果重0.5～2.5 g,果肉细软,多浆汁.果实中富含各种维生素(A、B、C)、熊果苷、花青苷和SOD、蛋白质、食用纤维及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素,营养价值较高.我国从20世纪80年代中期开始引种,因其对环境和栽培技术要求较高,到2010年全国栽培总面积3 300 hm2左右,市场紧俏,经济效益高,有极大的发展潜力和广阔的市场前景. |
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