| 黑糯玉米多糖的提取及脱蛋白工艺的比较 |
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| 引用本文： | 张钟 杨丽. 黑糯玉米多糖的提取及脱蛋白工艺的比较[J]. 安徽农业技术师范学院学报, 2007, 21(6): 27-32 |
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| 作者姓名： | 张钟 杨丽 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院工学院,安徽凤阳233100 |
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| 基金项目： | 安徽省教育厅项目（2006KJ200B）和引进（稳定）人才专项基金（ZRC200691）. |
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| 摘 要： | 本文研究了黑糯玉米多糖的提取及两种脱蛋白分离工艺的比较。采用热水浸提、醇沉法提取黑糯玉米多糖，用两种改进的方法（氯仿-正丁醇法和三氯乙酸-正丁醇法）脱除蛋白质，以脱蛋白率为指标，通过正交实验L9（3^4）确定最佳脱蛋白分离工艺后，对比两种方法的最佳组合粗多糖得率及510nm处吸光值的差异。结果表明：三氯乙酸-正丁醇法比氯仿-正丁醇法的脱蛋白效果好，最佳水平脱蛋白率为70．69％，多糖得率仅为67．87％；氯仿-正丁醇法最佳水平脱蛋白率为51．39％，多糖得率为80．31％。本文建立的优化工艺可为黑糯玉米多糖的分离制备提供参考。
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| 关 键 词： | 黑糯玉米 多糖 脱蛋白 正交实验 比较 |
| 文章编号： | 1673-8772（2007）06-0027-06 |
| 收稿时间： | 2007-08-20 |
Extraction of Polysaccharide in Black Glutinous Corn and Comparison of Removing Protein Procedure |
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| ZHANG Zhong,YANG Li. Extraction of Polysaccharide in Black Glutinous Corn and Comparison of Removing Protein Procedure[J]. , 2007, 21(6): 27-32 |
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| Authors: | ZHANG Zhong YANG Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Black glutinous corn Polysaccharide Removing protein Orthogonal experiment Comparison |
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