茶黄素的制备及功能活性研究进展

茶黄素是一种重要的茶叶天然产物,具有抗氧化、抗癌防癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗心脑血管疾病及调节神经功能等功效,具有极大的应用价值和广阔的开发前景。基于此,本研究通过分析茶黄素的提取和制备,在此基础上提出相关改进意见,并探讨茶黄素的功能活性,为开发利用茶黄素提供一定的科学借鉴依据。