| 茶淀玫瑰香葡萄糖分积累及品质相关性研究 |
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| 引用本文： | 张强,陈秋生,刘征辉,刘烨潼,殷萍.茶淀玫瑰香葡萄糖分积累及品质相关性研究[J].湖北农业科学,2016(19):5034-5038. |
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| 作者姓名： | 张强 陈秋生 刘征辉 刘烨潼 殷萍 |
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| 作者单位： | 天津市农业质量标准与检测技术研究所,天津,300381 |
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| 基金项目： | 天津市应用基础及前沿技术研究计划项目“基于元素指纹图谱的茶淀玫瑰香葡萄产地溯源技术研究”(11JCYBJC08700)，天津市农业科学院院长基金项目“茶淀玫瑰香葡萄糖分组成结构与积累特性研究”(11015) |
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| 摘 要： | 以茶淀玫瑰香葡萄为研究对象,测定不同采收期葡萄果实中糖分组成及其他品质指标的相对含量,研究之间的相互关系。结果表明,茶淀玫瑰香葡萄果实中糖的积累以葡萄糖和果糖为主;进入缓慢生长期后,果糖含量升高的速率高于葡萄糖,二者的差距逐渐变大,葡萄糖与果糖的比值系数逐渐降低;葡萄果实中总酚、白藜芦醇的含量随着糖分的积累,总体呈下降趋势,进入浆果成熟期后,数值趋于稳定。
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| 关 键 词： | 玫瑰香葡萄 糖分组成 积累规律 果实品质 |
Study on the Relativity Between Carbohydrate Accumulation and Quality of Muscat Grape in Chadian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | muscat grape carbohydrate composition accumulation trend fruit quality |
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