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| 精揉机在毛尖绿茶做形工艺中的应用 | |
| 作者姓名： | 郑鹏程 滕靖 王胜鹏 高士伟 王雪萍 叶飞 郑琳 刘盼盼 龚自明 |
| 作者单位： | 湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心,武汉,430064 |
| 基金项目： | 国家茶叶产业技术体系资助项目(CARS-23),湖北省农业科技创新中心资助项目(2007-620-001-03) |
| 摘 要： | 探讨了60k-s精揉机在毛尖绿茶做形工艺中的应用效果。试验结果表明,毛尖绿茶精揉机做形最佳参数为含水率24%、炒制时间20 min、加压时间10 min,做形品质优于传统手工和理条机做形,且产能分别为手工、理条机的10倍和6倍。 |
| 关 键 词： | 精揉机 毛尖绿茶 做形工艺 |
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