| 多功能植物闭鞘姜保健食品的开发利用淤 |
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| 引用本文： | 赵国祥,钱 云,张光勇,景兰华.多功能植物闭鞘姜保健食品的开发利用淤[J].热带作物学报,2009,29(4):47-48. |
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| 作者姓名： | 赵国祥 钱 云 张光勇 景兰华 |
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| 作者单位： | 云南省红河热带农业科学研究所 云南河口 661305;云南省红河热带农业科学研究所 云南河口 661306;云南省红河热带农业科学研究所 云南河口 661307;云南省红河热带农业科学研究所 云南河口 661308 |
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| 摘 要： | 以闭鞘姜为原料，研究开发出闭鞘姜特色风味泡菜、干腌菜和干片三种保健食品。
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| 关 键 词： | 闭鞘姜 保健食品 泡菜 干腌菜 干片 |
Development and Utilization of Health Food Prepared from Multi-purpose Plant Costus speciosus |
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| Institution: | Honghe Institute of Tropical Agricultural Sciences, Hekou, Yunnan 661305;Honghe Institute of Tropical Agricultural Sciences, Hekou, Yunnan 661306;Honghe Institute of Tropical Agricultural Sciences, Hekou, Yunnan 661307;Honghe Institute of Tropical Agricultural Sciences, Hekou, Yunnan 661308 |
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| Abstract: | Costus speciosus was used as source for preparing pickled vegetable, dry salted pickles and drycrackers, which are found to be health food. |
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| Keywords: | Costus speciosus health food pickled vegetable dry salted pickles dry crackers |
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