| 脱氧保鲜剂对夏黑葡萄品质与生理生化的影响 |
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| 引用本文： | 许萍,乔勇进,周慧娟. 脱氧保鲜剂对夏黑葡萄品质与生理生化的影响[J]. 经济林研究, 2011, 0(3): 17-21,39 |
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| 作者姓名： | 许萍 乔勇进 周慧娟 |
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| 作者单位： | 上海师范大学生命与环境科学学院;上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目〔沪农科攻字(2008)第1-3号〕 |
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| 摘 要： | 为给葡萄的采后保鲜提供理论与技术依据,以2 g/kg、4 g/kg、8 g/kg不同浓度脱氧保鲜剂处理夏黑葡萄,置于温度(1±1)℃、相对湿度80％～85％冷库中贮藏,研究脱氧保鲜剂对夏黑葡萄采后的贮藏品质与生理生化变化规律的影响.结果表明,采用4 g/kg脱氧保鲜剂处理夏黑葡萄,能显著抑制可溶性固形物、可滴定酸、MD...
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| 关 键 词： | 脱氧保鲜剂 夏黑葡萄 贮藏品质 生理生化 |
Effects of deoxidizer antistating agent on quality and physiologicalbiochemical change laws of Xiahei grape cultivar |
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| XU Ping,,QIAO Yong-jin,ZHOU Hui-juan. Effects of deoxidizer antistating agent on quality and physiologicalbiochemical change laws of Xiahei grape cultivar[J]. Economic Forest Researches, 2011, 0(3): 17-21,39 |
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| Authors: | XU Ping QIAO Yong-jin ZHOU Hui-juan |
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| Affiliation: | XU Ping1,2,QIAO Yong-jin2,ZHOU Hui-juan2(1.College of Life and Environment Sciences,Shanghai Normal University,Shanghai 200236,China,2.Agricultural Products Storage and Process Research Center,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201106,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | deoxidizer antistating agent Xiahei grape storage quality physiology and biochemistry |
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