| 从苏丹红事件谈我国禽蛋质量安全问题 |
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| 引用本文： | 杨曙明.从苏丹红事件谈我国禽蛋质量安全问题[J].中国畜牧杂志,2006,42(24):9-12. |
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| 作者姓名： | 杨曙明 |
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| 作者单位： | 国家饲料质量监督检验中心(北京),北京,100081 |
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| 摘 要： | 从2005年广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等30家企业的88个食品中发现工业染料苏丹红Ⅰ号引发轰动全国的苏丹红事件，到2006年11月央视《每周质量报告》披露河北平山、井阱等地，养鸭户2年多来一直使用一种神秘的“红药”，生产“红心”鸭蛋，而这“红药”正是苏丹红Ⅳ号。苏丹红再次成为众矢之的，成为网上点击率很高的热点词汇。消费者惊叹于所食食品的安全性，相关管理部门紧急检查处罚，检测部门抓紧制定检测方法标准，禽蛋生产加工企业忙于证明自己的产品不含苏丹红。近2个月以来，事件渐渐平息后，人们发现我国鸭蛋产业受到重创，相关地区养鸭户损失惨重。作为质量检测工作者，笔者从该事件谈几点我国禽蛋质量安全问题。
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| 关 键 词： | 禽蛋质量 安全问题 苏丹红 事件 生产加工企业 质量检测 新奥尔良 管理部门 |
Effect of Fake Red Yolk Incident on the Quality and Safety of Domestic Poultry and Eggs Industry |
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| Yang Shu-ming.Effect of Fake Red Yolk Incident on the Quality and Safety of Domestic Poultry and Eggs Industry[J].Chinese Journal of Animal Science,2006,42(24):9-12. |
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| Authors: | Yang Shu-ming |
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