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| 我国焙烤食品中食品添加剂应用与检测技术现状 | |
| 作者姓名： | 彭亚锋 钱志伟 戴玉婷 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心(上海);河南农业职业学院; |
| 摘 要： | 本文介绍了我国焙烤食品的发展现状、食品添加剂的应用和检测技术现状。总体来看,焙烤食品行业的发展呈现百花齐放的良好势头,不过随着行业地快速发展,也暴露出了不少焙烤食品生产中的一些问题。本文从产品质量检验的角度出发,介绍了焙烤食品中添加剂使用的常见问题和检测方法,并提出了一些设想。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 应用 检测 |
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