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| 正交试验优化混合酶法提取蓝靛果色素的研究 | |
| 作者姓名： | 刘德江 刘娟 申健 程海涛 |
| 作者单位： | 佳木斯大学药学院;佳木斯大学生命科学学院; |
| 基金项目： | 佳木斯大学科技项目资助(S2011-55) |
| 摘 要： | 采用混合酶法提取蓝靛果色素,考察了混合酶用量、pH值、酶解时间及酶解温度单因素的试验,利用正交试验优化了混合酶法提取蓝靛果色素的条件,确定最佳提取条件为:pH值4.0、酶解时间50min、酶解温度40℃、混合酶用量7mg/g,色素提取量为63.24mg/g。 |
| 关 键 词： | 混合酶 正交试验 蓝靛果 优化 |
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