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| 不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响 | |
| 作者姓名： | 樊军浩 梁新红 孙俊良 郭祖峰 唐玉 |
| 作者单位： | 河南科技学院食品学院;漯河职业技术学院食品工程系; |
| 基金项目： | 河南省重点科技攻关项目(102102210192); 河南省教育厅自然科学研究项目(2010A550004) |
| 摘 要： | 分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长量2.2×1010,最适pH值为6左右。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。 |
| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 氮源 α-淀粉酶 酶活力 |
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