| 利用CYTL-1型食用油净化机处理煎炸油后质量变化研究 |
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| 引用本文： | 尚永彪,吴雪琴,李洪军,李康佐. 利用CYTL-1型食用油净化机处理煎炸油后质量变化研究[J]. 农业工程学报, 2003, 19(6): 241-244 |
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| 作者姓名： | 尚永彪 吴雪琴 李洪军 李康佐 |
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| 作者单位： | 1. 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
2. 重庆康盛自动机有限公司,重庆,400112 |
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| 基金项目： | 重庆市科发科技攻关项目(合同号：6353)资助 |
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| 摘 要： | 采用CYTL-1型食用油净化机处理使用中的煎炸油，通过正交试验确定了最佳工艺参数为：过滤温度90℃，过滤压力0.2×106 Pa，滤程300 mm，劣变的煎炸油经处理后卫生指标显著改善，油经处理后回收率达97%。
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| 关 键 词： | 煎炸油处理质量 |
| 文章编号： | 1002-6819(2003)06-0241-04 |
| 收稿时间： | 2003-02-12 |
| 修稿时间： | 2003-02-12 |
Quality dynamics of frying oil after processing by the CYTL-1 food oil cleaner |
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| Shang Yongbiao,Wu Xueqin,Lihongjun and Li Kangzuo. Quality dynamics of frying oil after processing by the CYTL-1 food oil cleaner[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2003, 19(6): 241-244 |
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| Authors: | Shang Yongbiao Wu Xueqin Lihongjun Li Kangzuo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | frying oil treatment quality |
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