|
|||||
|
|
| 茶叶在食品上应用研究初报——茶糖研制获得成功 | |
| 引用本文： | 顾谦,严洁,谢长征.茶叶在食品上应用研究初报——茶糖研制获得成功[J].茶叶科学,1985(1). |
| 作者姓名： | 顾谦 严洁 谢长征 |
| 作者单位： | 皖南农学院 (顾谦，严洁)，皖南农学院(谢长征) |
| 摘 要： | <正> 茶叶中含有多种对人体有益的成分,但目前我国还有不少人,特别是儿童和妇女,一般不饮茶或不太爱饮茶。把茶叶应用到食品上,做成各种美味可口的茶糖,迎合男女老幼、城市乡村的需求,这对扩大茶叶消费对象,提高我国茶叶消费水平,增进人民身体健康,无疑会有着重要意义。并且随着人民生活水平的不断提高,对食品、饮料的要求也越来越高,不但要质量好,而且品种要多样化。利用中低档茶作为茶糖配料,既开 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |