日本高菜栽培技术

高菜是江苏省宝应县从日本引进的一种芥菜类蔬菜新品种，该品种株型较大，叶柄较宽，叶肉肥厚，叶面无瘤状突起，叶脉略呈紫红色，以叶片和叶柄供食用，经腌制加工后出口日本等国家。该县的曹旬和望直港两个镇，从1995年开始种植高菜，平均每亩(1亩=1／15公顷)产鲜菜4000～5000公斤，亩产值1200元以上。高菜成为发展加工创汇的理想作物之一。现将该作物的栽培技术介绍如下。