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| 中国麦制面食的需求趋势及相应对策 | |
| 引用本文： | 杨学举,张树华,常文锁,吴同彦.中国麦制面食的需求趋势及相应对策[J].麦类作物学报,1999(5). |
| 作者姓名： | 杨学举 张树华 常文锁 吴同彦 |
| 作者单位： | 河北农业大学生物技术中心!保定，071001，河北农业大学生物技术中心!保定，071001，河北农业大学生物技术中心!保定，071001，河北农业大学生物技术中心!保定，071001 |
| 摘 要： | 随着我 国社会经 济发展和 人民生活 水平的不断 提高，２１ 世纪消 费者对麦制 面食 的需求 趋势是结构多样化，产品优质化，生产专业化。根据我国小麦品质和生产加工现状，提出了未来优质 面食的质量要求和满足需求应采取的相应 对策。 |
| 关 键 词： | 小麦 加工品质 改良目标 |
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