|
|||||
|
|
| 苹果加工制品对原料的要求 | |
| 作者姓名： | 侯杰 |
| 摘 要： | 1.苹果脯制作苹果脯的原料需选用果形圆整、果心小、肉质疏松和成熟适度的果实,通常采用新鲜果实,要求成熟度不宜过高,适宜的品种有倭锦、红玉、国光、富士等。2.苹果酱原料选择肉厚、可食部分多、富含果胶物质和有机酸且色、香、味优的品种,要求果实充分成熟、肉质较软、易于加工 |
| 关 键 词： | 加工制品 苹果脯 苹果品种 原料选择 果实成熟 成熟度 新鲜果实 肉质 有机酸 要求 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |