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| 箱式气调贮藏对蓝莓采后生理生化指标的影响 | |
| 引用本文： | 张广燕.箱式气调贮藏对蓝莓采后生理生化指标的影响[J].北方园艺,2014(2). |
| 作者姓名： | 张广燕 |
| 作者单位： | 辽宁农业职业技术学院,辽宁营口115009 |
| 摘 要： | 以"北陆"蓝莓为试材,研究了箱式气调及箱式气调+保鲜剂处理对蓝莓果实品质及生理特性的影响。结果表明:箱式气调及箱式气调+保鲜剂处理降低了呼吸强度的增加,减缓了可溶性固形物含量、可滴定酸含量及维生素C含量的降低,抑制贮藏期间多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的上升,延长了贮藏期。 |
| 关 键 词： | “北陆”蓝莓 箱式气调 保鲜剂 品质 生理生化 |
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