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| 杂交麻羽肉鸡肌肉粗蛋白、脂肪含量比较分析 | |
| 引用本文： | 袁立岗,蒲敬伟,姜广礼.杂交麻羽肉鸡肌肉粗蛋白、脂肪含量比较分析[J].国外畜牧学(猪与禽),2010,30(6):65-67. |
| 作者姓名： | 袁立岗 蒲敬伟 姜广礼 |
| 作者单位： | 1. 农十二师畜牧兽医工作站,新疆,乌鲁木齐,830009 2. 新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830052 |
| 基金项目： | 新疆兵团农业科技成果转化项目;项目 |
| 摘 要： | 肌肉粗蛋白、脂肪含量对肌肉的品质有影响,不同品种、不同性别、不同日龄、不同部位、不同饲养方式肌肉粗蛋白、脂肪含量均不同,通过试验,白羽肉鸡肌肉粗蛋白含量高于麻鸡,麻羽肉鸡肌肉脂肪含量高于白羽肉鸡。 |
| 关 键 词： | 杂交 肉鸡 肌肉 粗蛋白 脂肪 |
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