红星苹果贮藏的研究 |
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引用本文: | 马志本,康振廉,李晓荣.红星苹果贮藏的研究[J].中国农业科学,1981,14(5):78-82. |
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作者姓名: | 马志本 康振廉 李晓荣 |
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作者单位: | 山西省生物研究所 |
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摘 要: | 红星苹果(Starking Delicious)属元帅系中晚熟品种,果实具有鲜艳的红色,果肉酸甜适口,有浓厚的香味。尤其是生长在黄土高原的品质更佳,很受消费者欢迎。但由于在贮藏中,红星苹果特别容易“返砂”变绵,发生腐烂而使品质降低。因此,亟需对红星苹果进行长期保鲜研究。近几年来,虽然采取气调贮藏、化学涂料、植物激素等处理,对苹果的保鲜起到了一定的积极作用。但是,具体到生产实践当中,往往只重视某项措施的作用,而忽视红星苹果所特有的生理基础,因之常导致果实风味异常,生理病害增加等问题并发。为此,我们配合生产需要,于1976年以来,对红星苹果贮藏保鲜的生理基础进行了探讨。
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