蔬菜如何假植

假植是蔬菜连根挖出，棵挨棵地密植在阳畦、贮藏沟或棚室内，创造适宜蔬菜生长的环境条件，使其缓慢生长，促使营养物质转移到食用器官中，从而延长蔬菜的供应期，提高经济效益。