| 微孔滤膜--折光法测定冬笋中可溶性固形物含量 |
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| 引用本文： | 杨柳,朱杰丽,郑俊旦,尚素微,吴翠蓉,蒋步云,柴振林.微孔滤膜--折光法测定冬笋中可溶性固形物含量[J].浙江林业科技,2014(3). |
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| 作者姓名： | 杨柳 朱杰丽 郑俊旦 尚素微 吴翠蓉 蒋步云 柴振林 |
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| 作者单位： | 浙江省林产品质量检测站,浙江杭州,310023 |
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| 基金项目： | 国家林业公益性行业科研专项(201304705)；浙江省科技厅“森林食品质量安全评价与控制技术研究” |
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| 摘 要： | 采作微孔滤膜--折光法对冬笋可溶性固形物含量进行测定，同时分别连续测定含量为10%的蔗糖、草酸和柠檬酸水溶液各6次，以验证该方法测定可溶性固形物含量的可行性，结果表明：以该方法测得的蔗糖、草酸、柠檬酸水溶液的平均值分别为9.83%、9.79%、9.71%，其相对标准偏差分别为1.31%、1.04%、1.05%；冬笋中可溶性固形物为6.9%~8.2%，平均含量为7.5%。
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| 关 键 词： | 微孔滤膜 折光法 冬笋 |
Determination of Soluble Solid Content in Winter Shoot by Millipore Filter-Refractometry |
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| YANG Liu,ZHU Jie-li,ZHENG Jun-dan,SHANG Su-wei,WU Cui-rong,JIANG Bu-yun,CHAI Zhen-lin.Determination of Soluble Solid Content in Winter Shoot by Millipore Filter-Refractometry[J].Journal of Zhejiang Forestry Science and Technology,2014(3). |
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| Authors: | YANG Liu ZHU Jie-li ZHENG Jun-dan SHANG Su-wei WU Cui-rong JIANG Bu-yun CHAI Zhen-lin |
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| Keywords: | millipore filter refractometry winter shoot |
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