冻干调制发酵驴乳粉理化指标和乳酸菌数测定期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

冻干调制发酵驴乳粉理化指标和乳酸菌数测定

作者姓名：	何晓瑞陆东林张志强徐敏王丽邱雪朱敏

作者单位：	乌鲁木齐市奶业协会;新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院;新疆天润生物科技股份有限公司

摘要：	测定了新疆某驴乳加工企业生产的冻干调制发酵驴乳粉化学成分、复原乳酸度和乳酸菌数,对制定发酵驴乳粉食品安全地方标准进行讨论,并对具体项目指标要求提出了建议。
本文献已被 CNKI 等数据库收录！