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| 功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究 | |
| 引用本文： | 张晓驷,冯静波.功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究[J].广东饲料,2004,13(5):36-38. |
| 作者姓名： | 张晓驷 冯静波 |
| 作者单位： | 无锡正大畜禽有限公司生物技术研究所,江苏,无锡,214041;无锡正大畜禽有限公司生物技术研究所,江苏,无锡,214041 |
| 摘 要： | 随着动物营养科学在蛋白质与氨基酸领域科学研究的不断进展，蛋白短肽作为一种生物活性物质的诸多功能日益被人们所认识。完全可以预见。在不久的将来，活性蛋白短肽在动物营养与动物领域中会表现出更大的作用。将改变对饲料蛋白质质量的评价体系。 |
| 关 键 词： | 功能性蛋白短肽 蛋白酶法 吸收 生理功能 生产 |
| 文章编号： | 1005-8613(2004)05-0036-03 |
The Proteinase Way of the Production of Functional Oligopeptide |
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