| 降胆固醇的活性成分及其机理研究进展 |
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| 引用本文： | 朱东宏,周春霞,洪鹏志.降胆固醇的活性成分及其机理研究进展[J].安徽农业科学,2015(11):145-148,155. |
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| 作者姓名： | 朱东宏 周春霞 洪鹏志 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院,广东湛江,524088 |
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| 摘 要： | 血液中胆固醇含量高是诱发人类心血管疾病的主要因素之一。近年来,具有降低血液中胆固醇含量的功能食品逐渐成为研究热点。胆固醇在人体内的代谢是一个相对复杂的过程,包括胆固醇的吸收、合成、分解和排泄等,降低胆固醇的功能食品在一定程度上能降低血液中胆固醇的含量。综述了降低胆固醇功能食品的活性成分及其作用机理,如尼曼-匹克C1型类似蛋白1(NPC1L1)抑制剂、酰基辅酶A-胆固醇酰基转移酶(ACAT)抑制剂和3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A(HMG-Co A)还原酶抑制剂等,旨在提高其在食品行业的应用。
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| 关 键 词： | 功能食品 胆固醇 活性成分 作用机理 |
Research Progress in Cholesterol-lowering Functional Bioactives and Mechanism |
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| ZHU Dong-hong
,
ZHOU Chun-xia
,
HONG Peng-zhi.Research Progress in Cholesterol-lowering Functional Bioactives and Mechanism[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2015(11):145-148,155. |
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| Authors: | ZHU Dong-hong ZHOU Chun-xia HONG Peng-zhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Functional foods Cholesterol Bioactive Mechanism |
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