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| 猪血圆子加工技术 | |
| 作者姓名： | 贺建新 |
| 作者单位： | 湖南隆回县金石桥镇黄金井中街,422208 |
| 摘 要： | 猪血圆子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子,是湖南隆回县的传统家常菜肴,以其特有的色、软、香、味俱佳而颇受消费者的喜爱.加工制作猪血圆子,成本低、效益好,工艺简单易学,是农户脱贫致富的好门路.其加工技术如下. |
| 关 键 词： | 猪血 加工技术 脱贫致富 农户 易学 工艺 效益 成本 加工制作 消费者 隆回县 湖南 丸子 豆腐 |
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