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| 应用HACCP体系生产和发展有机绿茶 | |
| 引用本文： | 杨清平,毛清黎,杨新河,胡楠.应用HACCP体系生产和发展有机绿茶[J].湖北农业科学,2014(5):1086-1089,1095. |
| 作者姓名： | 杨清平 毛清黎 杨新河 胡楠 |
| 作者单位： | 湖北工程学院生命科学技术学院/国家植物功能成分利用工程技术研究中心湖北工程学院分中心/特色果蔬质量安全调控湖北省重点实验室;孝南高中 |
| 基金项目： | 湖北省教育厅科学研究计划项目(D20082604);特色果蔬质量安全调控湖北省重点实验室一般项目(2013K18) |
| 摘 要： | 发展有机绿茶是中国茶企走向国际市场的根本出路之一,有机绿茶生产企业必须利用HACCP体系进行管理,才能生产出符合国际市场要求的有机绿茶产品。从有机绿茶生产过程中可能出现的危害因子分析入手,确定了有机绿茶质量安全生产关键控制点,并结合其关键控制点制订了有机绿茶安全生产的HACCP计划表。 |
| 关 键 词： | 有机绿茶 HACCP体系 农药残留 重金属 |
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