| 香菇多糖复合酶法提取及其脱色工艺优 |
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| 引用本文： | 邹东恢,梁敏,杨勇,王文侠.香菇多糖复合酶法提取及其脱色工艺优[J].农业机械学报,2009,40(3):135-138. |
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| 作者姓名： | 邹东恢 梁敏 杨勇 王文侠 |
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| 作者单位： | 1. 齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室,齐齐哈尔,161006
2. 齐齐哈尔大学化学与化工学院,齐齐哈尔,161006 |
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| 基金项目： | 齐齐哈尔市科技局农业攻关项目 |
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| 摘 要： | 研究了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺条件以及香菇多糖的脱色工艺方法.采用木瓜蛋白酶、纤维素酶复合处理,通过正交试验确定了酶法提取香菇多糖的最佳工艺:木瓜蛋白酶与纤维素酶质量比为2,酶解反应的温度55℃,pH值6.5,反应时间3 h,提取率可达16.1%;采用正交试验方法确定了最佳脱色工艺条件为:活性炭用量2%、脱色温度30℃、酶解液pH值4.0、脱色时间90 min,多糖损失率和脱色率分别为8.09%和71.21%.
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| 关 键 词： | 香菇多糖 酶法提取 脱色工艺 正交试验 |
Technology on Extraction and Decoloration of Lentinan by Composite Enzyme Method |
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| Zou Donghui,Liang Min,Yang Yong,Wang Wenxia.Technology on Extraction and Decoloration of Lentinan by Composite Enzyme Method[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2009,40(3):135-138. |
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| Authors: | Zou Donghui Liang Min Yang Yong Wang Wenxia |
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| Institution: | 1.Key Laboratory of Processing Agricultural Products;Qiqihar University;Qiqihar 161006;China 2.Chemistry and Chemical Engineering Institute;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lentinan Enzymatic extraction Decoloration technology Orthogonal experiment |
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