食草家畜养驴更合算 |
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引用本文: | 姜红健.食草家畜养驴更合算[J].油气储运,2008(6):42-43. |
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作者姓名: | 姜红健 |
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作者单位: | 吉林省前郭县农业局,131100 |
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摘 要: | 现代科学研究表明:驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉,脂肪含量却比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白、低脂肪肉类;驴肉含有动物胶、骨胶元、钙、磷等成分,易被消化吸收;驴肉中生物价值特高的亚油酸、亚麻酸含量远远高于猪肉和狗肉,而且胆固醇含量低,鲜味氨基酸含量高。
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关 键 词: | 驴肉 家畜 蛋白质含量 亚麻酸含量 胆固醇含量 氨基酸含量 科学研究 脂肪含量 |
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