| "山珍八宝"系列压缩块加工技术 |
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| 引用本文： | 张学义,张晶,安文和,赵凤臣."山珍八宝"系列压缩块加工技术[J].中国林副特产,2005(5):47-47. |
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| 作者姓名： | 张学义 张晶 安文和 赵凤臣 |
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| 作者单位： | 黑龙江省林副特产研究所，牡丹江师范学院，牡丹江师范学院，黑龙江省林副特产研究所 牡丹江157011，牡丹江157011 |
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| 摘 要： | 食用菌和山野菜干品体积蓬松,在流通和运输过程中,极易破碎或发霉变质,造成损失,使商品价值降低。山珍八宝系列压缩块加工技术打破了传统的松散形产品的经营方式,借助专用设备,将食用菌和山野菜干品制成压缩块,解决了流通贮存中存在的诸多问题。这是一项实用性很强的加工技术,具有广阔的市场前景。1压缩块特点1.1与松散形原料相比压缩块的体积缩小了4~10倍,既节省了运输费用又便于贮存和流通。1.2与松散原料的复水性能和复水状态没有差异。1.3洁净无杂质,泡发后不需选摘即可直接使用。1.4不含任何化学添加剂,可保持产品原有的营养成分,色泽…
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| 关 键 词： | 加工技术 压缩 山珍 运输过程 发霉变质 经营方式 商品价值 专用设备 市场前景 |
Compacting technology of the Eight Edible Forest Byproducts |
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