| 不同饲养方式下麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的比较 |
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| 引用本文： | 吕敏芝,朱锦兰,刘振贵,沈浩铎,林炳树,黄俊杰,刘聪,余登位. 不同饲养方式下麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的比较[J]. 安徽农业科学, 2015, 43(32). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.32.034 |
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| 作者姓名： | 吕敏芝 朱锦兰 刘振贵 沈浩铎 林炳树 黄俊杰 刘聪 余登位 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院,广东佛山,528231;潮州市农业科技发展中心,广东潮州,521000 |
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| 基金项目： | 2015年广东省质量工程建设项目(粤教高函(2015)133号)，佛山科学技术学院2014-2016创新强校工程项目(佛科院教[2014]20号) |
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| 摘 要： | [目的]探讨不同饲养方式对麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的影响.[方法]将600只1日龄的麻羽肉鸭随机分为地面平养组和网上饲养组,测定屠宰性能和胸肌的粗蛋白质、粗脂肪及粗灰分的含量.[结果]网上饲养组麻羽肉鸭的腹脂重和腹脂率显著高于地面平养组,其他屠宰性能和肌肉成分指标虽有差异,但差异不显著.[结论]不同饲养方式对麻羽肉鸭屠宰性能和肌肉成分的影响不大.
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| 关 键 词： | 麻羽肉鸭 饲养方式 屠宰性能 蛋白质 脂肪 粗灰分 |
Comparison of Slaughter Performance and Muscle Components in Shelduck under Different Rearing Models |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Shelduck Rearing model Slaughter performance Protein Fat Crude ash |
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