“瘦肉精”快速检测中的问题及对策

随着我国人民生活水平提升,食品安全问题备受关注,双汇"瘦肉精"事件后,"瘦肉精"作为肉类食品的主要安全隐患受到广泛关注。为更好的控制肉类产品质量安全,严厉打击使用"瘦肉精"违法行为,按照农业部要求,辽宁省采用现场快速检测方法开展养殖、运输、屠宰等环节的"瘦肉精"监督抽检,在实际工作中,"瘦肉精"现场快速检测工作受到工作环境、操作方法、产品质量等多方面因素影响,容易发生假阳性、无效结果,甚至漏检等问题。本文旨在解决这些实际工作中遇到的问题,为科学、准确实施"瘦肉精"快速检测,进一步提高辽宁省畜产品安全监督执法水平出谋划策。