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| 走近世界名菜——芦笋 | |
| 摘 要： | <正>提起笋,我们脑海中首先想到的就是鲜嫩爽脆而又营养丰富的竹笋,殊不知,笋家族还有另一个大名鼎鼎的成员——芦笋。芦笋与竹笋虽只有一字之差,但两者却是八竿子打不着,没有任何血缘关系。我们口口声声称之为芦笋,但它实际上并不是笋类。芦笋又名石刁柏,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,且含量均高于一般水果和菜蔬,并具有一定的药用价值,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为世界十大名菜之一。因其供食用的嫩茎形似芦苇的嫩芽和竹笋,所以被习惯称之为芦笋。分布情况芦笋原产于欧洲的地中海沿岸地区,已有2000多年的栽培历史。15世纪传入西欧各国,17世纪由欧 |
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