收获前15d持续遮光对香稻产量、品质和香气的影响

为了探明水稻灌浆后期光照对香稻产量、品质和香气特征物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)的影响,在大田条件下,以常规香稻品种玉香油占和农香18为材料,设置收获前15 d持续遮光处理(遮光后光照强度为11.5%正常光照)和常规光照处理(CK),测定产量、品质、籽粒2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)含量和脯氨酸等指标。结果表明,与常规光照相比,收获前15 d持续遮光处理可提高香稻籽粒2-AP含量,其中玉香油占差异达显著水平;显著提高稻米蛋白质含量;显著降低香稻结实率;降低了香稻产量,其中玉香油占达显著水平。水稻收获前15 d持续遮光处理对香稻增香具有积极作用,但会引起产量降低。