出口榨菜及类似产品风险预警特征研究

为科学有效控制出口榨菜安全,本文分析了欧美日韩等发达国家输入的中国榨菜、中国榨菜类似产品包装和11个国家类似榨菜产品预警扣留通报330例。探明榨菜出口技术性贸易壁垒特点,化学添加剂、农药残留、色素和非传统安全危害呈多样性、复杂性、动态性。不同国家关注重点不同,美国关注工艺和标签备案、新增农药和化学添加剂残留;日本关注添加剂和农药残留;欧盟关注化学添加物和包装污染。分析比较显示榨菜风险总体呈增加趋势,年通报量由3.0批增至10.1批,美国预警量最高。类似产品风险较高并可能存在于榨菜中,因此,提出风险管理、全过程控制、开发检测技术等对策保证出口榨菜安全。