剑白香猪5世代肉质的常规指标测定 |
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引用本文: | 曾琼,张启林,刘培琼,刘杨. 剑白香猪5世代肉质的常规指标测定[J]. 贵州农业科学, 2004, 32(3): 14-15 |
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作者姓名: | 曾琼 张启林 刘培琼 刘杨 |
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作者单位: | 贵州大学,动物科学系,贵阳,550025;贵州大学,动物科学系,贵阳,550025;贵州大学,动物科学系,贵阳,550025;贵州大学,动物科学系,贵阳,550025 |
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摘 要: | 用0世代剑白香猪作对照,对剑白香猪Ⅰ系和Ⅱ系8月龄5世代作肉质常规指标测定,结果表明其肉色正常,大理石纹适中,5世代与0世代剑白香猪pH1差异极显著(P<0.01)、pH24差异显著(P<0.05),失水率和熟肉率差异不显著(P>0.05),各指标均在常值范围内.
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关 键 词: | 剑白香猪 家系 世代 肉质 常规指标 |
文章编号: | 1001-3601(2004)03-0073-0014-02 |
修稿时间: | 2003-07-21 |
Determination of Routine Indexes of Meat Quality for the Fifth Generation Jianbai Xiang Pigs |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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