|
|||||
|
|
| 树莓果汁加工技术 | |
| 作者姓名： | 陈永存 |
| 作者单位： | 河北廊坊食品工程学校,065000 |
| 摘 要： | 树莓果实营养丰富,所含氨基酸有19种之多,尤其是人体必须的8种氨基酸含量很高,含有比任何水果都高的维生素E、超氧化物歧化等抗衰老的物质,抗癌物质鞣花酸含量也很高,此外树莓中还含有丰富的纤维素和钾、锌、铁、锰等多种微量元素,具有抗衰老、抗氧化、抗癌等保健价值. |
| 关 键 词： | 加工技术 树莓 氨基酸含量 超氧化物歧化酶 果汁 抗癌物质 流行性感冒 营养丰富 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |