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| 植物多酚氧化酶分子生物学研究进展 | |
| 作者姓名： | 李斌 黎秋华 杨宏伟 周英 |
| 作者单位： | 华南农业大学食品学院,广州,510642 华南农业大学食品学院,广州,510642 华南农业大学食品学院,广州,510642 华南农业大学食品学院,广州,510642 |
| 摘 要： | 本文综述了近年来植物多酚氧化酶在分子生物学如分子结构,分子量,基因克隆、结构、特征与表达调控等方面的研究进展以及植物多酚氧化酶的应用前景. |
| 关 键 词： | 植物 多酚氧化 分子生物学 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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