饲喂不同酚类物质对肉鸡生产性能、肌肉组成和氧化敏感性的影响研究

有关酚类物质对动物生产的研究已有各种各样的研究报道。给动物饲粮补充提供植物提取物,如植物精油和多酚类,能提高动物生产性能、改善肌肉组成和氧化易感性。本试验选取80只罗氏308公鸡随机分成4个处理组:1个对照组和3个试验处理组:百里酚组、单宁酸组和五倍子酸组。3个试验处理组的饲料利用均提高了。单宁酸组试验肉鸡的结束体重提高了。添加五倍子酸显著增加了胸肌和腿肌中n-3长链多不饱和脂肪酸含量。所有试验组肝脏中胆固醇较低,但是肌肉中却未发现这种低胆固醇效应。与其它试验组相比,单宁酸组能降低血清中葡萄糖含量。单宁酸能改善肝脏和胸肌的氧化敏感性,五倍子酸也能改善胸肌的氧化敏感性。酚类物质能提高肉鸡生长性能、降低脂质氧化、降低胆固醇和提高必需脂肪酸含量。酚类物质的种类影响与其正向效果的直接相关,因此,应进一步研究酚类物质间的协同作用。