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| 亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究 | |
| 引用本文： | 胡晓军,李群,梁霞.亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究[J].农村新技术,2010(4). |
| 作者姓名： | 胡晓军 李群 梁霞 |
| 作者单位： | 山西省农科院农产品综合利用研究所,030031 |
| 摘 要： | <正>亚麻分油用亚麻和纤用亚麻两种。油用亚麻亦称胡麻,其果实亚麻籽作为食品和药物使用已有5000多年的记载,如今对亚麻籽的研究主要是作为功能食品的应用。亚麻籽含油率约40%,亚麻籽油中α-亚麻酸的含量约50%。α-亚麻酸系ω-3多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸。 |
| 关 键 词： | 脱皮率 多不饱和脂肪酸 超微粉碎机 混合物 亚麻酸 亚麻仁 烘烤温度 亚麻籽仁 企业标准 静电分离 |
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