大扁杏优良品种介绍

大扁杏是由果小、肉薄而硬的山杏嫁接的优良甜杏仁品种的总称。它的果实大而扁,杏仁大而甜,出仁率高,而且有很高的经济价值。杏仁一般含有蛋白质23%,脂肪50—64%,糖类10%。还含有人体所需的磷、钙、钾、铁等物质。杏仁含油率57—63.82%,出油率45.8%,相当于大豆出油率的三倍,也是很好的药用物质。同时,它又是我国珍贵的土特产品之一,是外贸内销的特种商品,在国内外市场上颇受欢迎。大力发展大扁杏,不仅能增加出口,换取外汇,支援国家的社会主义建设,