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| 山楂汁饮料的制作工艺 | |
| 引用本文： | 石启龙,赵亚,朱继英.山楂汁饮料的制作工艺[J].中国果菜,2005(1):37-37. |
| 作者姓名： | 石启龙 赵亚 朱继英 |
| 作者单位： | 山东理工大学轻工与农业工程学院 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构更趋向于营养保健功能和绿色无污染食品方向发展，山楂作为一种绿色食品原料，除了富含碳水化合物，氨基酸，有机酸，维生素（尤其是VC），矿物质以及微量元素等营养成分外，还含有黄酮类化合物，槲皮黄苔，金丝桃苷等生物活性成分，具有一定的保健功能。 |
| 关 键 词： | 金丝桃苷 黄苔 饮食结构 黄酮类化合物 维生素 山楂汁饮料 生物活性成分 制作工艺 营养保健功能 原料 |
The Technique of Making Hawthorn Juice Beverage |
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