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| 猕猴桃加工技术综述 | |
| 引用本文： | 胡建红.猕猴桃加工技术综述[J].热带农业工程,2000(4):5-8. |
| 作者姓名： | 胡建红 |
| 作者单位： | 华南热带农业大学工学院,海南儋州 |
| 摘 要： | 根据猕猴桃的加工特性，介绍猕猴桃罐头、果肉饮料、浓缩汁、猕猴桃酱及冻、猕猴桃晶和猕猴桃酒等６种产品的加工技术，并以猕猴桃的开发前景提出看法。 |
| 关 键 词： | 猕猴桃 加工工艺 食品 开发前景 |
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