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| 油料蛋白粮食化方便食品加工技术 | |
| 作者姓名： | 陆恒 |
| 作者单位： | 江苏省徐州市粮食局 |
| 摘 要： | 现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情，芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品，最易体现这一“新特色”。如笔者自１９８５年起创立“油料蛋白粮食化”营养科学理论而生产的维维豆奶粉、江苏大地集团生产的系列花生蛋白深加工食品行销中国大地。现将... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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