| 双乙酸钠的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 钟国清.双乙酸钠的应用研究进展[J].饲料工业,2006,27(3):39-43. |
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| 作者姓名： | 钟国清 |
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| 作者单位： | 西南科技大学材料科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 双乙酸钠，简称SDA，分子式为NaH（CH3COO）2，无水物相对分子质量为142．09Da，白色吸湿性晶体。略有醋酸气味，易溶于水（1g/ml）和乙醇，150℃分解，熔点为96℃。1982年SDA被美国FDA承认并通过GRAS资格，同年美国联邦政府按人类直接食用的食品添加剂的产品类别为其颁发注册号。1987年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准SDA在食品中作防腐剂使用，并制定了SDA的质量标准（FAO/WHO，1987），现行1994版。1988年德国禁用丙酸及其盐作面包及食品的防腐剂。推荐用SDA作防腐抑菌剂。1989年我国正式批准SDA作为食品防腐剂使用，国家标准GB2760-89，1996年修订为GB2760-1996，是我国正式批准使用的26种食品、14种饲料的防霉防腐剂之一。
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| 关 键 词： | 双乙酸钠 食品添加剂 食品防腐剂 美国联邦政府 联合国粮农组织 应用 相对分子质量 世界卫生组织 SDA 1994版 |
| 收稿时间： | 2005-11-14 |
| 修稿时间： | 2005-11-14 |
Research progress in applications of sodium diacetate |
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| Zhong Guoqing.Research progress in applications of sodium diacetate[J].Feed Industry,2006,27(3):39-43. |
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| Authors: | Zhong Guoqing |
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| Keywords: | |
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