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| 贝类净化现状及净化技术研究进展 | |
| 引用本文： | 杨华,娄永江.贝类净化现状及净化技术研究进展[J].中国水产,2004(5). |
| 作者姓名： | 杨华 娄永江 |
| 作者单位： | 宁波大学食品科学与工程系,315211 |
| 摘 要： | 一、贝类污染来源及贝类净化概念贝类是易受污染的海产品,也是消费者食用后产生不良反应最多的海产品。我国海产贝类污染一般可分为三大类:(1)工业物质污染:主要包括重金属、石油烃、农药等污染,主要来源于工业污水的排放;(2)微生物污染,例如甲肝病毒、大肠杆菌等,主要来源于城 |
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