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| 引用本文： | 阮尚全,赵伟,魏仕国,王丽,王丹.����-��������ȡ����Ѫ��Ƥ�й����Ĺ���[J].贵州农业科学,2016,44(3):156-159. |
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| 作者姓名： | 阮尚全 赵伟 魏仕国 王丽 王丹 |
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| 作者单位： | 1.???????? ???????????2. ????????У?????????????????????? |
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| 基金项目： | 四川省教育厅自然科学基金资助重点项目(13ZA0004) |
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| 摘 要： | 为更好地利用塔罗科血橙资源,研究乳酸-超声波提取血橙皮中的果胶工艺,考查超声波功率、提取时间、提取pH、料液比、提取温度等对果胶产率的影响,利用正交试验设计得出果胶提取的最佳工艺条件.结果表明:在料液比为1∶35,提取液pH 2,超声波时间50 min,超声波功率280 W的条件下,其果胶的产率为30.53％,产品果胶总半乳糖醛酸含量为68.76％,脂化度为72.49％,含水率为8.01％,总灰分为3.25％,酸不溶灰分为0.26％.
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| 关 键 词： | ????????? ???? ?????? ???? |
Extracting Technology of Pectin from Tarocco Blood Orange Peel by Lactic Acid-Ultrasonic |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tarocco blood orange lactic acid ultrasonic pectin |
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