| 毛霉型豆豉中总DNA提取的比较研究 |
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| 作者姓名： | 钟燕 骞宇 李希宇 陈炼红 索化夷 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆 400715;重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆400715;西南大学食品科学学院,重庆 400715;重庆第二师范学院生物与化学工程系,重庆400067;西南民族大学生命科学与技术学院,重庆,400067 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（31201411）;西南大学博士基金项目（SWU112057）. |
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| 摘 要： | [目的]对毛霉型豆豉中总DNA的提取方法进行比较。[方法]选用常用的3种DNA提取方法(溶菌酶法、蛋白酶K-CTAB(十六烷基三甲基溴化铵)法和改良溶菌酶法)提取发酵豆豉中的总DNA,并测定总DNA的纯度,比较3种方法的优劣。[结果]通过琼脂糖凝胶电泳对提取效果进行观察比较发现,蛋白酶K-CTAB法提取豆豉中微生物的宏基因组DNA的纯度最好,质量最高。[结论]蛋白酶K-CTAB法更适合豆豉这类发酵食品宏基因组DNA粗提取,可以作为豆豉宏基因组学研究的基础。
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| 关 键 词： | DNA提取 豆豉 微生物 PCR |
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